Dos gatos 32 周年!

ドスガトスのDMで〜す😾 ↓↓ 残暑お見舞い申し上げます。 今年の夏は…半端ではなかったですね、皆さま お元気にお過ごしでしょうか (^^;? 立秋を過ぎたとはいえ まだ昼間の熱風には ゾッと身構えてしまいます。しかし、お盆を迎えるこの頃の夕刻ともなるとドスガトスの窓から涼しげな虫たちの音色が聞…
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ドスガトス クリスマスメニュー2017

吉祥寺 スペインレストラン ドスガトス 高森です。 早いもので、今年一年を振り返る季節となりました。 お世話になった方や 大切な方、ご友人、ご家族と、ドスガトスで記念のお食事をなさいませんか? クリスマスメニューと冬のお勧めメニューのお知らせです。 Dos Gatos クリスマスメニュー2017 12月22日(金曜)&#…
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鱧のパエリャ(ただし裏メニュー)

和歌山雑賀崎、金栄丸の寺井さんから届く鱧を使ったパエリャ 僕自身が鱧好きなので、本場スペインンには存在しない創作パエリャ? ドスガトスのメニューでは数少ない創作ですが、創作の元になるパエリャは定番の漁師風カサゴのパエリャ カタルニア伝統的米料理です。地中海沿岸では、魚介のスープ煮はカサゴは欠かせないお魚です! …
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ドスガトス8月27日のワイン会のお知らせ。

残暑お見舞い申し上げます。 CAVEとWINEを楽しむ会を開催します。 カタルニアのカバとワイン、タパスやパエリャもカタルニア風、バルセロナスタイル。 日本カタルニア親善協会の講演会でお話ししたネタのお料理も登場します! 日本未輸入のモンサンの赤白も登場予定。 8月27日日曜日  18:00~21:00  会…
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日本カタルニア親善協会 講演風景

7月18日 港区の霞会館にてカタルニアの食文化についての講演を行いました。 先ずは自己紹介から始まり、 何割かは顔見知りの方々もいらっしゃいましたが、 カタルニアとの出会い、 1980年代のバルセロナ事情  などを当時の思い出話を交え、 典型的なカタルニア料理、エスカリバダ(焼き野菜…
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ドスガトスクッキング教室 7月17祝日・27日(木曜日) 

ドスガトスクッキング教室  7月の日程です、17日は月曜祝日、普段平日で参加できない方向けの企画。 27日は木曜日 どちらも12:00からのスタートです。 今回は、基本の魚介のパエリャに時間を多く割いて、パエリャ中心で講義します! ドスガトスのパエリャ講習は、なんとカセットコンロでパエリャ炊きあげます。…
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日本カタルニア親善協会 講演のお知らせ!カタルーニャ食文化と生活ーバルセロナ料理修行から

日本カタルニア親善協会開催の講演会に講師として招かれました! さて、何をしゃべるか、当日のお楽しみです。 といいながら、欠講悩んでいますが。 【講演会とパーティー開催のお知らせ】 来る7月18日(火)、当協会主催の講演会とパーティーを開催いたします☆ 今回の講師は、東京・吉祥寺で30年に渡り、カ…
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新企画 ドスガトスの猫呑み?

ドスガトス新メニュー  平日の猫呑みセット? ちょっと入りづらいイメージが付いてしまったドスガトスですが、        お気楽にお試しください。         お一人様も歓迎です。    タパス・前菜盛り合わせと、下記よりワンドリンク グラスワイン赤 白、シェリー、サングリア または ソフトドリンク         …
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ドスガトスのお料理教室 6月29日木曜日 12:00~15:00

久々の開催です。 ドスガトスクッキング教室のお知らせ! 6月29日木曜日 クッキング教室を開催致します。12:00スタート~15:00 塩豚と鶏肉と野菜のパエリャ (4人分) ガスパチョ スペインを代表する夏の冷たいトマトスープ お楽しみタパス2種 料理実演のデモンストレーションの後は、お食事会です…
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ドスガトス6月のワインパーティーのお知らせ

6月のドスガトスワイン会のお知らせ 6月18日(日) 18時から 初夏のスペイン料理とワインを楽しむ会 今回のテーマは、カタルニア地方。 カタルニア州の首都はバルセローナ。 バルセローナで修行した高森が、ワインや、 食材を吟味し、気楽に楽しんで頂けるよう企画します。 カタルニア地方のカバ(発泡酒)をはじめ カ…
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平日のタパス、アラカルト始めました!

Tapas del día ドスガトス平日アラカルト営業します!入口側の席をカジュアルな感じにしました。ちょっとタパスとワイン🍷を楽しんで頂ければ! 本日の日替わりタパス! Tortilla de patatas スペインオムレツ(ジャガイモ)     …
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ガスパチョ始めました!

スペインンの夏と言えば  Gazpacho ガスパチョ! アンダルシアの風景が思い浮かびます。 レシピ紹介 Gazpacho ガスパチョ トマトの冷たいスープアンダルシア風 材料)完熟した真っ赤なトマト200g、赤パブリカ100g、キュウリ80g、タマネギ50g、ニンニク1片 パン(バケットの白い…
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ドスガトス タパスパーティー3月20日18:30のお誘い!

3月20,18:30~ドスガトスタパスとパエリャ、ワインのパーティーを開催致します! 会費6000円 ご予約ください! タパス色々、カタルニアの口当たりの軽いワイン、赤白!スペインンチーズも! 気軽な感じです、是非御来店ください! 最新の情報はフェイスブックで御覧になれます、フェイスブックご利…
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ドスガトス2016クリスマスメニュー ¡Feliz Navidad!

¡Feliz Navidad! メリークリスマス CAVA JMFG 3種のタパス ハモンイベリコベジョータ 魚介のマリネサラダ仕立て(サルピコンでマリスコ) ソパデアホ ニンニクのスープ イベリコベジョータの最高級のほねから取ったスープを使い、こんがりと焼いたニンニク…
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ドスガトス30周年企画メニュー

ちょっとお得なスペシャルコース。3800yen アミューズ、前菜盛り合わせ、温かいタパス、本日のスープ、本日のパエリャ、デザート、カフェ! ちょっとお友達と気軽にディナーを如何ですか? 火曜から金曜日ディナータイム、今まで何となく敷居が高いという意見があったので、先着10名様に、、、、 パエリャのセッ…
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30周年企画メニュー

もっと気軽にスペイン料理のドスガトスを楽しんで頂けるよう、新メニューを始めます。 タパス、前菜盛り合わせ、 本日のスープ、 温かいタパス盛り合わせ パエリャ デザート カフェ 3800yen 税差別 この他にも、平日のアラカルトメニュー Tapas del dí…
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30周年記念パーティーの風景

10月1日、2日の両日とも沢山のお客様が、ドスガトスの30周年にいらして頂きました! ジョセップのJMFGのカバで乾杯の後、 ハモンイベリコ タパスとピンチョ、モンタディートスの盛り合わせです。 ウサギのアヒージョ、墨イカとオリーブのプランチャのピンチョ、 塩ダラのタ…
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ドスガトス30周年記念パーティー

ドスガトス30周年記念パーティーのお知らせ。 今から30年前の1986年10月1日、 スペインンから帰国後、吉祥寺に レストラン「ドスガトス」をオープンしました。 移り変わりの激しい吉祥寺で自分の信念を貫きながら 30周年を迎えることが出来ましたのは、ひとえに皆様のおかげです。 ありがとうございます。 これからも…
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ドスガトスのお料理教室 7/27水曜日 夏野菜と鶏肉のパエリャとクレマカタラナ

ドスガトスのお料理教室、今日も好評でした。 Paella con pllo y verdras de verano 鶏肉と、ニンニクの芽の夏野菜のパエリャ 米200~250g、鶏モモ肉160グラム、ニンニクの芽8本、玉葱1/2個、赤ピーマン(大きい目)1/2個、モロッコインゲン12本、ズッキーニ…
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和歌山古座川町からの鹿肉

本州最南端のちょっと北側? 潮岬の近く、清流古座川の町から http://www.town.kozagawa.wakayama.jp/kankou/index.html 街の施設として、ジビエ肉専用の食肉処理センターで、猟友会が撃って2時間以内に処理された新鮮な鹿肉。 ドスガトスではグランドメニューとして年間通し…
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