疲労からの復活!クリスマスあけ

朝なんとか起きて出勤。

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KINOKUNIYAさんで買ったスッポンドリンクで栄養補給?

一般営業に復帰。

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ランチ後の仕込みは、エスカリバダ焼き野菜のカタルニア風。
パプリカ、タマネギ、なすを皮付きのまま200度のオーブンでしっかり焼き、
焼き上がったら少し保温してから皮をむき種を取り除き切って
ワインビネガー、塩、エキストラバージンオイルでマリネ。


バカラオ(スペインの塩ダラ)や、アンチョビを合わせます!


デザートは、仕込みはブルーベリーのムースの仕込みです。

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日が暮れたら、一気に寒くなったので、ディナータイムのお客さんには、サングリアベースのホットワインをサービス。
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いつもの前菜に戻りました!

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ディナーのパエリャです。

疲れてましたが、、、、

中道通りの仲の良いみんなと、忘年会です。

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メンバーは
中道奥からToulouse ,mist∞ の個性的なセレクトショップ。
おちゃらかさん、高知屋さんと、リベスト店長商店会副会長でいつもお世話になっている、山田さん。

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吉祥寺中道通商店会ホームページ
http://kichijoji-nakamichi.com/

中道通、奥に行けば行くほど個性的なお店がたくさんあるので、楽しい商店街ですよ!
ホームページマップから各店舗情報に飛べます!

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