ガスパチョも!初夏の料理に移行中です。

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ガスパチョも人気になる季節になってきました。

大型のバーミックス(危険)、使ってる時は大丈夫ですが、洗う時はコンセント抜いたかぁ~と、確認して!

ガスパチョの仕込みです!

トマト1キロ、パブリカ500グラム、キュウリ(皮と種除く)300グラム、

タマネギ200グラム、ニンイク3片、バケットの白いところ適量、

水1リットル、オリーブオイル200cc、白ワインビネガー180cc,塩適量。

野菜は適当な大きさに切って水、野菜、、パン、塩を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌日、ミキサーなどで ギュィ~~ンと回し、

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ビネガー、オリーブオイルをあわせて味を調えます。

ムーランで裏ごしし、さらに一晩寝かせて!

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Gazpacho!

ガスパチョのシーズンインと重なるのが、

オリーブの木の開花!
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例年は雨の季節と開花が重なるので、開花しても花粉に受粉雨に邪魔されてしまいますが。

今年は開花期間中ほぼ晴れたので、、もしかしたら豊作???でも4本の木しかありません。

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この季節の花、あじさいも!吉祥寺西公園の、額紫陽花!

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雨の滴とアジサイはよく似合います!

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営業のお知らせ
6月11日月曜日と12日の火曜日は連休させて頂きます。来週第3火曜日は休まずに営業いたします。

11日から、上越市に行って来ます!
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日本海です!上越市の海岸。

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日本海のお魚たち。

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水田が広がる高田、上杉謙信ゆかりの地!

7月6日、金曜日、午後8時~オンエア NHK 「キッチンが走る」のロケに行って来ます。

総合テレビ 毎週金曜 午後8時から放送。俳優・杉浦太陽とプロの料理人が、関東甲信越の海へ山へ「キッチンワゴン」で2人旅。地元の旬の食材を使った新メニューを創作します!
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/

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この記事へのコメント

megumi
2012年06月14日 00:27
オンエア、楽しみにしてま~す

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