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zoom RSS ドスガトス クリスマスメニュー2017

<<   作成日時 : 2017/12/13 00:24   >>

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吉祥寺 スペインレストラン ドスガトス 高森です。
早いもので、今年一年を振り返る季節となりました。
お世話になった方や 大切な方、ご友人、ご家族と、ドスガトスで記念のお食事をなさいませんか?
クリスマスメニューと冬のお勧めメニューのお知らせです。
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Dos Gatos クリスマスメニュー2017
12月22日(金曜)〜25日(月曜) の4日間 昼・夜
¡ Feliz Navidad!

*スモークサーモンとパプリカのムース

*蟹のカナッペ、バカラオのカナッペと海老のピンチョス

*ハモン・イベリコ

*仔牛、鶏肉、塩豚ラルド、野菜のカネロニ

*サルスエラ カタルニア風ブイヤベース
〜カサゴと赤海老、ムール貝で〜

*雉のパエリヤ
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*スペインチーズ盛り合わせ

*デザート・カフェ

☆グラスのjmfg Cava付き\8000

カバなし \7000
(グラスのCavaは\1200です。)

本来パエリヤは手に入ったジビエで作ったのが起源という説があります。バレンシアで 米の収穫の際、刈り入れの時 巨大な稲刈り機の音に気絶した野鳥を村の子供たちが拾って 家に持ち帰り、パエリャにしているのを地元で聞きました。

そんな話を思い出しながら、雉のパエリヤを作ってみようと試したら、絶品のパエリヤ🥘が出来上がりました。
この話をスペインのシェフにしたら、雉が手に入った時はみんな大喜びでパエリヤにすることが有るということで、クリスマスメニューにしてみます!
カネロニは去年も作りましたが、『やっぱりクリスマスはカネロニだよね』とスペイン人は声を合わせてました。
『スペインではスモークサーモンもクリスマスには必ず食べる』と答えたので、前菜にタパスとして組み込みました!
*苦手な食材がありましたら 何なりとご相談ください。対応出来ます。

ドスガトス 冬のお薦めメニュー
😽冬の間、昼・夜お楽しみ頂けるセットメニューをご用意しています😺

☆カタルニア名物焼き葱「カルソッツ」
カタルニアでは冬のシーズン中、焼きネギを食べに必ずタラゴナ方面まで行くほどの風物詩です。
ロメスコスソースと言うトマト・パプリカ・玉葱とアーモンドをローストしてピューレにしたソースをつけて頂きます。
•「タパス(アミューズ)」と「カルソッツと魚料理の盛り合わせ」のセットパン付き \2,000,-

☆カサゴとポルチーニ茸のパエリャ
海と山の旨味を合わせわました。Mar y Montana 海と山の競演、カタルニア料理です。

「タパス」「旬のスープ」と「カサゴとポルチーニ茸のパエリャ」のセットパン付き \3,800,-

☆塩豚とひよこ豆の煮込み
スペインのポトフ「コッシード」をドスガトス風にしました。
•「タパス」「前菜の盛り合わせ」と「塩豚とひよこ豆の煮込み」のセットパン付き \2,000,-

🐈 他にも色々 心も身体も温まる美味しい料理を用意して スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしています。メニューに関しては、どんな御要望にも相談に応じますのでお問い合わせください。🐈


0422-22-9830
*冬休みは12月29日(金)〜1月4日(水)です。
・12月は19・25日営業します。
・1月は8日(成人の日)営業→9日振替休み・16日営業します。
営業時間:12時〜14時L.O./17時半〜21時L.O.
月曜・第3火曜日定休
〒180-0004 武蔵野市吉祥寺本町2-34-10
ドスガトス 高森 敏明

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