ドスガトス

コンポートにちょうど良さそうなイチジクが手に入ったので、 赤ワインと、白ワイン2種のコンポート作りました。 そのまま、アイスクリームを添えて､コンポートのジュは、ちょっと柔らかめにジュレにして、ソースとしてかけ手などと思っていました? でも、何となく久々にタルトにしようかと、ふと思いつき??…

台風の影響で､時々ザット降るようなぱっとしないお天気なので、､ いつもよりも多い目のお花買ってきて花瓶に飾ります！トルコキキョウです。この花僕は好きです。 週末にしては予約の入り方良くないですが、こんな日もあります、しょうがない、 「ミエルダですね」と独り言！スペイン語解る人は無視してください。 ランチ終…

ドスガトスでもオープン以来定番のクレマカタラナ！ シナモン風味のクリーム 材料は、卵の黄身5個、牛乳500cc,砂糖80g,コーンスターチ14g,レモンピール1／4個分、シナモン、適量 写真は2リットル分です。 まずは卵黄と砂糖しっかり混ぜ合わせ、黄色い色が白っぽくなるまで混ぜます。 牛乳の10分の…