仔豚くん入荷!

ぼちぼちクリスマスモード?
クリスマスメニューのメインディッシュ仔豚君がきました。
スペイン産の仔豚君です!
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クリスマスには彼をオーブンでこんがりと焼き上げます!
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子豚くんのしっぽです!

スペインではこの姿で普通に売ってますが、日本では丸のままの仔豚見かけません


2010/12/19はスペインのお客さんもいらっしゃいました。某外語大の先生たち。

彼女たちのメインディッシュは北海道美瑛町か届いた蝦夷鹿です!
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ソースは、蝦夷鹿のアキレス腱と野菜を6時間ほどじっくり煮込んで取ったフォンドボ-みたいな、フォンド蝦夷鹿?
そのソースのベースに、赤ワインを加え、しっかり煮詰め、ブラックべりーブルーベリーの甘酸っぱいフルーツのニュアンスを織り込んだソースで。

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美瑛町のハンターで、お肉加工の会社やっている人からなので、肉の処理が的確で、柔らかく、上品な野性味もバランスよいです。口に含んでかみしめれば上品な野性味が甘酸っぱいソースと絡み合い、フルボディーの赤ワインがほしくなります。

今日も一日終わりました。終業作業をしていたら、久々の友人が顔出したくれました。
僕のスペシャライズド、ロードバイクを売ってもらった、武井くんです。
昔、吉祥寺にあったビッグオークというアウトドアショップの自転車担当です。
富士五湖一緒に走ってから、だいぶたつなぁ~。


今は青山のスペシャライズドジャパンの店長。
http://portal.specialized-concept.jp/?menuItemId=6538

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彼が帰った後も飲み続け、帰宅できず事務所の寝袋にて熟睡?
だめ人間だなぁ~

反省!  

反省結構得意でしょっちゅうしてます。

人生なり!



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この記事へのコメント

タケゾー
2010年12月21日 00:15
ご紹介ありがとうございます!
また遊びに行きます~
今度は営業時間に伺いますね♫

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