テーマ:食文化

日本カタルニア親善協会 講演風景

7月18日 港区の霞会館にてカタルニアの食文化についての講演を行いました。 先ずは自己紹介から始まり、 何割かは顔見知りの方々もいらっしゃいましたが、 カタルニアとの出会い、 1980年代のバルセロナ事情  などを当時の思い出話を交え、 典型的なカタルニア料理、エスカリバダ(焼き野菜…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

日本カタルニア親善協会 講演のお知らせ!カタルーニャ食文化と生活ーバルセロナ料理修行から

日本カタルニア親善協会開催の講演会に講師として招かれました! さて、何をしゃべるか、当日のお楽しみです。 といいながら、欠講悩んでいますが。 【講演会とパーティー開催のお知らせ】 来る7月18日(火)、当協会主催の講演会とパーティーを開催いたします☆ 今回の講師は、東京・吉祥寺で30年に渡り、カ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

スペインバジャドリッド近郊のテュエラデルドゥエロ在住の人見さんが尋ねてきてくれました!

10数年ぶりの再会でした! スペインワインの記事を書く取材の途中で立ち寄った、リベラデルドゥエロでお世話になった人見さんです! 彼ら夫婦は、BUDOYAと言うビジネスをスペインでやっています! http://www.budoya.jp/ お土産で、スペインガリシアのアルバリーニョのブリュット、泡系のワイン頂き…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

鱈のピルピル

Bacalao al pilpil バカラオ アル ピルピル 塩鱈のピルピル まるでクリームのように見えますが、 全くクリームもバターも使っていません。 北大西洋で捕れた,大きくて身が厚い鱈を内臓、頭を取って、塩漬けにされています。 こんな感じで、売っています。 もしくは、スペインなん…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more